Kolači

Mafin kokos kocke | Recept (by Grof Nenad M)

Kada spojite mafine i kokos ispadne ovaj neverovatni kolač koji sam izmislio, ali je ukus i izgled i više nego primamljiv i ukusan. A potrebno je minimalno materijala i minimalno utrošenog vremena da napravite.

Torte, Kolači | Grofastična Kuhinja | 13.05.2021

Sasvim slučajno sam experimetisao kako bih došao do ovog kolača. Hteo sam da kolač bude pre svega super lak za pravljenje, da nema puto sastojaka i da nije skup da se napravi, a da pri tom super ukusan uglavnom sve sastojke već imate u kući. Pa sam od testa za mafine napravio korice koje sam koristio, a fil koji sam stavio isprobao na razne načine i ovo je bila dobitna kombinacija za ovaj kolač. Koji sam nazvao Mafin Kokos Kocke.



 

Ako izuzmemo vreme pečenja i hlađenja korica, kolač je gotov za svega 10-15 minuta, a verujte mi vrlo je ukusan, kremast i osvežavajuć. Idealan za letnje dane.

 
 

Sastojci za koru:

-2 jaja
-250 ml jogurta (1 čaša)
-Kašika kakaoa (Nije obavezno, ali je ukusnije i testo će biti braon)
-5 kašike šećera
-70ml ulja
-1 kesica vanil šećera
-250g brašna
-prašak za pecivo


Sastojci za fil:

-Kisela pavlaka 540g (3 čaše)
-200g šećer u prahu
-250g iseckanog kokosa
-200ml slaga
-100ml kisele vode


Glazura:

-100g čokolade za kuvanje
-30g putera/maslaca ili margarina.
-3 kašike mleka

 

 

 

 

Prvo odmah uključite rernu na 220C, taman dok sve napravite rerna će se zagrejati. Za koricu umutite jaja sa šećerom i vanilinim šećerom ne mora da bude penasto čisto malo umutite da se šećer otopi i sjedni. Dodajte sve ostale sastojke i umutite dok ne postane glatka smesa.

Sada u zavisnosti od toga kakav pleh imate za pečenje podelite tu smesu na dva ili tri dela ako imate neki srednji pleh onda je najbolje na tri dela da podelite smesu da biste dobili tri korice, korice trebaju biti tanke. Stavite prvo jedan deo smese ispecite, pa darugi, pa treći. Ili možete ako vam je lakše da stavite celu smesu u pleh pa onda posle kada se ispeče koricu nožem presečete na tri dela. Meni je lakše da svaku posebno ispečem. Koricu pecite na 220C maksimalno 20minuta ni minut više.  Kada ispečete izvadite uvite u krpu da omekne.

 

 

 

Fil se jednostavno pravi, dok se korica peče napravite fil. Kiselu pavlaku pomešajte sa šećerom u prahu i mešajte VARJAČOM ne MIKSEROM dok se onako ne sjedini šećer ne mora da se otopi skroz kada ste izmešali dodajte kokos i mešajte ponovo varjačom da se sve sjedini i zgusne.

 

U drugu posudu umutite šlag sa kiselom vodom, zatim taj umućeni šlag dodajte u smesu sa kiselom pavlakom, kokosom i šećerom u prahu onda sve zajedno dobro promešajte VARJAČOM da se skroz sjedini i to je to možete staviti taj fil u frižider dok čeate da se korice ohlade.

 

Kada ste ispečene korice ostavili da se potpuno ohlade stavite jednu koricu na poslužavnik izbockajte je viljuškom ili čačkalicama i malo pospite mleko po njoj ili možete sok od narandže ili ceđenu naranžu da onako dobro upije i bude mekana, zatim stavite fil koji ste podelili na dva dela. Jedan deo stavite na prvu koricu pa preko opet korica koju isto natopite mlekom pa opet fil, pa opet korica.

 


 

Na poslednjoj korici  isto izbockajte je i natopite mlekom, otopite čokoladu sa puterom ili margarinom, nakon potpuno otopljene čokolade dodajte 5 kašike mleka i promešajte dok se sve ne sjedini  i onako toplu otopljenu čokoladu prelite preko poslednje korice.

Javite kako Vam se dopao kolač meni se jako svideo i vrlo je ukusan i osvežavajuć.